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香菜炒鸡蛋的功效有哪些
2022-12-04

香菜炒鸡蛋的营养价值还是很好的,我们知道,鸡蛋含有丰富的蛋白质,且多为磷脂蛋白质,能够被人体较好的吸收,而香菜中有丰富的胡萝卜素和多种微量元素,确实是一道营养比较丰富的菜品。具有较好的健胃健脾的效果。当然从香菜的角度来说,还是不要吃的过多,尤其是肾阳虚的人群。

这道菜由含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素的香菜及富含蛋白质、脂肪等营养素的鸡蛋搭配而成经常食用,不仅能促进胃肠蠕动、开胃健脾,还具有热利湿、利尿解毒等功效。

鸡蛋3个、香菜300克。调味料:盐、胡椒粉、花生油各适量。

1.香菜择洗干净,切段;鸡蛋磕入碗中,打散,和盐、胡椒粉一起调匀,待用

2.炒锅置火上,倒油烧热,放入香菜段,翻炒至香菜变软,倒入打匀的鸡蛋,翻炒至鸡蛋凝结成块即可。

香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。

产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

以上我们讲解了香菜炒鸡蛋的功效有哪些,从这道菜的营养价值来说还是很高的。能够满足人们对营养的需求。但是因为香菜性属阴,因此对于气虚等人群建议不要多吃,在民间香菜素有阳痿草之说,因此对于性功能不佳的男性还是要少吃。