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鸭汤的制作方法是什么?
2022-12-04

鸭子的营养价值非常的高,制作方法有很多种。但小编最钟爱的是鸭子汤,说起这鸭子汤,汤汁不仅营养丰富,而且口味特别好。现在外面有卖的一种叫做鸭血粉丝的食物,味道也是非常的棒,但那只是鸭子身上非常微小的一部分。今天,小编来介绍一下如何制作老鸭汤才最好!

制作方法:

1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!

2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

营养价值:

鸭香浓郁,汤鲜味美,汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分,养胃补脾,健身怡情,为众多营养学家所称道,集美食养生,传统滋补,民间食疗为大成的美味佳品。

性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。鸭血还可以防治消化道肿瘤。

老鸭汤,小编已经吃过很多次了。每次都是妈妈做的,里面放上各种配菜,香菇,粉丝等,口味可以和大饭店里大厨做的相媲美,里面包含了妈妈浓浓的爱意。鸭汤的制作方法,小编上面已经详细介绍过了,不要犹豫,赶快回家做给孩子吃吧,营养丰富,味道满分。